Sestavine

  • 3 čebule
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 4 jabolka
  • 1 velika glava rdečega zelja
  • 100 g rjavega sladkorja
  • 1 dl rdečega vinskega kisa
  • sol
  • poper

Priprava

Čebulo razpolovimo, olupimo in jo narežemo na rezance, nato jo popražimo v kozici na olju, da se zmehča. Dodamo olupljena in grobo narezana jabolka in naribano zelje. Solimo, popramo, pokrijemo s pokrovko in pri zmerni temperaturi dušimo 1 uro oziroma tako dolgo, da se zelje zmehča. Medtem po potrebi dodajamo po malo vode. Ko je zelje mehko, vmešamo sladkor in kis ter odkrito kuhamo še 10 minut, da tekočina povre. Začinimo po okusu in postrežemo.