Sestavine

  • 300 g mehkega masla
  • 200 g rjavega sladkorja
  • 2 žlički mletega cimeta
  • 1 žlička sveže zmletega ingverja
  • ¼ žličke mletih nageljnovih žbic
  • ½ žličke mletega muškatnega oreška
  • ščepec soli
  • 1 žlička mandljeve arome
  • 3 žlice mleka
  • 480 g moke

beljakova glazura za okras

  • 1 beljak
  • sladkor v prahu

Priprava

1.

Maslo zmešamo s sladkorjem, začimbami, mandljevo aromo in mlekom v kremno zmes. Nato z rokami vgnetemo moko. Testo zavijemo v folijo in ga damo za nekaj ur v hladilnik. Testo razvaljamo 3 do 4 mm debelo in z modelčkom za kekse izrežemo drevesca. Zložimo jih na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 10 do 15 minut.

2.

Glazuro pripravimo tako, da beljak zmešamo z metlico za sneg in med stalnim mešanjem dodamo toliko presejanega sladkorja v prahu, da dobimo precej čvrsto maso, ki pa jo še vedno lahko dobro brizgamo. Ohlajene kekse okrasimo z beljakovo glazuro.

Nasvet

Da bi se glazura lepo svetila, vmešamo vanjo dve do tri kapljice limonovega soka.

6