Sestavine

testo

  • 750 g moke
  • 1 kocka kvasa
  • 3 dl mleka
  • 130 g sladkorja
  • 1 jajce
  • 120 g masla
  • 1 žlička soli
  • 1 žlica kardamoma v prahu

nadev

  • 150 g masla (sobne temperature)
  • 50 g sladkorja
  • 1 žlica medu
  • 2 žlici cimeta

glazura

  • 1 jajce
  • 1 žlica mleka
  • grobo mleti sladkor za posip

Priprava

1.

Najprej pripravimo testo. V manjši posodici razdrobimo kvas, dodamo malo mleka in malo sladkorja. Maslo stopimo in premešamo s preostalim mlekom. V skledo presejemo moko in dodamo vse preostale sestavine za testo. Zamesimo v gladko testo in ga pustimo počivati približno 30 minut.

2.

Pripravimo nadev, tako da zmešamo maslo, sladkor, med in cimet. Testo razvaljamo približno 3 mm debelo in ga premažemo z nadevom.

3.

Testo zvijemo in narežemo na približno 1 cm debele rezine, ki jih položimo v papirnate košarice za mafine. Polžke pustimo, da še malo vzhajajo, nato jih premažemo z mešanico jajca in mleka ter potresemo z grobo mletim sladkorjem.

4.

Polžke približno 15 minut pečemo v pečici, ki smo jo ogreli na 200 °C.

10