Sestavine

  • polovica osnovnega testa za pico, razdeljenega na 2 krogli
  • 1 šalotka
  • 2 žlici belega balzamičnega kisa
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 2 stroka česna
  • pest manjših paradižnikov, lahko češnjevcev (lepa je kombinacija rdečih in rumenih)
  • 1 krogla bivolje mocarele
  • 10 bazilikinih listov
  • 10 blagih drobnih črnih oliv
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Pripravimo osnovno testo za pico. Šalotko narežemo na polmesece, česen na tanke rezinice, paradižnike na polovice ali četrtine (odvisno od velikosti), mocarelo odcedimo.

2.

Šalotko zmešamo z 1 žlico balzamičnega kisa in ščepom soli ter pustimo, da se marinira, medtem spečemo pici po eni strani.

3.

Pečeno stran vsake pice pokapamo z 1 žlico oljčnega olja, nato ju obložimo z rezinicami česna, solimo, popramo in pici hrustljavo spečemo še po drugi strani.

4.

Pici vzamemo z žara in ju obložimo s paradižnikom, natrgano mocarelo, baziliko in olivami ter pokapljamo s preostalim oljčnim oljem in kisom. Šalotko odcedimo in jo posujemo po picah. Solimo, popramo in postrežemo.

14