Sestavine

  • 170 g polnozrnatih piškotov
  • 50 g stopljenega masla

sirov nadev

  • 300 g kremnega sira ali skute
  • 2 jajci
  • 50 g sladkorja v prahu

češnjev nadev

  • 400 g češenj brez koščic
  • 50 g rjavega sladkorja

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 180 °C. Piškote z valjarjem zdrobimo in zmešamo s stopljenim maslom. Z mešanico obložimo dno in obod modla s premerom približno 20 do 22 cm. Model postavimo v hladilnik.

2.

Kremni sir ali skuto zmešamo z jajci in sladkorjem, da dobimo gladko maso. Prelijemo jo v pekač, obložen s piškotno maso, in pečemo 30 minut ali tako dolgo, da se torta speče. Hladimo jo 30 minut, medtem pa pripravimo češnjev nadev.

3.

V ponev damo sladkor in ga karameliziramo. Dodamo mu češnje in jih 3 do 4 minute dušimo, da se obdajo s sladkorjem in spustijo sok, vendar so še vedno lepe oblike. Odcedimo jih, sok pa damo nazaj v ponev in ga na visokem ognju pokuhamo. Ko se zgosti, ga odstranimo z ognja, vanj vrnemo češnje in nadev ohladimo. Torto obložimo še s češnjevim nadevom in postrežemo.

Nasvet

Po želji lahko češnjev sok še dodatno zgostimo z žličko škroba.

28