Sestavine

  • 150 g gladke moke
  • ½ žličke pecilnega praška
  • ½ žličke cimeta
  • 50 g rjavega sladkorja
  • 1 jajce
  • 4 žlice mleka
  • 85 g stopljenega masla
  • 350 g sočnih, zrelih češenj

obloga

  • 25 g moke
  • ¼ žličke cimeta
  • 25 g rjavega sladkorja
  • 25 g masla sobne temperature
  • maslo za pekač
  • sladkor v prahu za posip

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač premera 20 cm in globok 5 cm premažemo z maslom. V skledo presejemo moko s pecilnim praškom in cimetom, dodamo sladkor, zmešamo in v sredini naredimo jamico. Vanjo ubijemo jajce, dodamo mleko in stopljeno maslo. Z ročnim mešalnikom sestavine povežemo v testo in stepamo tako, da dobimo gosto gladko zmes. Preložimo jo v pekač in površino poravnamo.

2.

Češnjam odstranimo peclje in koščice. Uporabimo odstranjevalec koščic, da češnje ostanejo cele. Posujemo jih po testu in rahlo potlačimo v testo.

3.

 

Oblogo naredimo tako, da maslo narežemo na kocke, vse sestavine damo v skledo in maslo s prsti vdelamo v moko, da dobimo drobtinasto maso, ki jo s prsti še malo obdelamo, da nastanejo za grah veliki koščki. Posujemo jih po češnjah in pekač postavimo v pečico.

 

4.

Kolač pečemo 30 do 35 minut oziroma toliko časa, da je lesena palčka, ki jo zapičimo v sredino testa, čista, ko jo izvlečemo. Pustimo ga v pekaču, da se nekoliko ohladi, nato ga z nožem ločimo od stranice pekača in preložimo na rešetko, kjer naj se ohladi do konca.

5.

Za piknik kolač spečemo dan prej in ohlajenega vrnemo v čist pekač. Rahlo ga posujemo s sladkorjem v prahu.

Nasvet

Kolač lahko zavijemo v folijo in odnesemo na piknik.