Sestavine

  • 300 g grobo narezanih češenj brez koščic
  • 250 g koruznega zdroba (polente)
  • 250 g zmehčanega masla
  • 250 g drobnega rjavega sladkorja
  • 4 velika jajca
  • 100 g zmletih mandljev
  • 2,5 žlički pecilnega praška
  • 1,5 dl navadnega jogurta
  • sok ½ pomaranče

sirup

  • sok 1 pomaranče
  • 3 žlice drobnega rjavega sladkorja

češnjeva glazura

  • 50 g češenj brez koščic
  • 175 g sladkorja v prahu
  • češnje s peclji za okras

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 160 °C. Globok model za torto s premerom 23 cm namastimo z malo masla in ga obložimo s papirjem za peko. Češnje zmešamo s 50 g koruznega zdroba in mešanico postavimo na stran.

2.

V večji posodi z električnim mešalnikom mešamo maslo in sladkor, da dobimo bledo in puhasto maso. Postopoma dodajamo jajca in vsakič dobro premešamo. Dodamo preostalo koruzni zdrob, mandlje, pecilni prašek, jogurt in češnjevo mešanico ter mešamo, da se sestavine pomešajo. Maso damo v model, jo poravnamo, pečemo 45 minut, nato z leseno palčko naredimo preizkus; če je čista, ko jo potegnemo iz testa, je pecivo pečeno.

3.

Medtem pripravimo sirup. Zavremo sok pomaranče in sladkor ter pustimo vreti nekaj minut, da se sladkor stopi. Mešanico odstavimo in pustimo, da se ohladi.

4.

Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice in prelijemo s sirupom. Pustimo, da se 20 minut hladi v pekaču, nato ga položimo na rešetko in popolnoma ohladimo.

5.

Za češnjevo glazuro češnje in sladkor v prahu zmešamo v manjšem kuhinjskem strojčku, da dobimo gladko maso. Prelijemo jo po kolaču in okrasimo s celimi češnjami.

26