Sestavine

  • 500 g mlete svinjine
  • 2 žlici ostrigine omake
  • 6 mladih čebulic
  • za palec velik kos ingverja
  • ½–1 žlička zdrobljenega suhega čilija
  • 1 limeta
  • 1 žlica sezamovega ali sončničnega olja
  • listi ledenke ali mehke solate
  • 4 bombice s sezamom
  • 25 g nesoljenih praženih arašidov
  • majoneza ali blaga čilijeva omaka, ko postrežemo (po želji)

Priprava

1.

V veliki skledi zmešamo mleto meso, ostrigino omako, drobno sesekljane čebulice (uporabimo tako bele kot tudi zelene dele), olupljen in drobno nastrgan ingver, čili in nastrgano limetino lupino. Iz zmesi z rokami oblikujemo štiri polpete. V veliki ponvi segrejemo olje in na njem pri srednji temperaturi pečemo polpete po 8 minut na vsaki strani, da se dobro prepečejo.

2.

Limeto narežemo na krhlje, arašide grobo nasekljamo. Bombice prerežemo in na spodnje polovice položimo solatne liste ter jih pokapamo z malo limetinega soka. Nanje položimo polpete, jih posujemo z arašidi in pokrijemo z gornjimi polovicami bombic. Postrežemo s preostalimi limetinimi krhlji in po želji z majonezo ali blago čilijevo omako.

2