Sestavine

  • 200 g krompirja
  • 300 g mesa jedilne buče
  • 2 jajci
  • 80 g polnozrnate moke
  • sol
  • poper
  • nariban muškatni orešek
  • oljčno olje za peko
  • 150 g prekajenega lososa (tanke rezine)
  • 4 žlice kisle smetane
  • 1 čebula, narezana na tanke rezine
  • bazilika za okras

Priprava

1.

Krompir operemo, olupimo in naribano; tudi bučno meso naribamo. Jajca in moko v primerni skledi gladko zmešamo. Naribano bučo in krompir zmešamo z jajčno zmesjo ter začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreškom.

2.

Kepico mase poskusno spečemo in maso po okusu začinimo. Iz bučne mase naredimo 8 polpet. Na obeh straneh jih počasi pečemo v teflonski ponovi na kančku oljčnega olja.

3.

Bučne polpete serviramo z rezinami prekajenega lososa ter okrasimo s kislo smetano, čebulo in drobnjakom.

4