Sestavine

  • 300 g bučnega mesa
  • 100 g krompirja
  • 1 liter zelenjavne jušne osnove ali vode
  • sol
  • 100 g kuhanega kostanja
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja
  • kakovostno nerafinirano bučno olje

Priprava

1.

Buče in krompir dobro operemo, očistimo in olupimo ter narežemo na koščke. Zelenjavno jušno osnovo ali vodo zavremo. Istočasno stresemo v vrelo tekočino narezane buče in krompir ter kuhamo približno 15 minut. Nato vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom v kremno juho in solimo.

2.

Kot jušni vložek ponudimo kuhan kostanj. Juho potresemo s sesekljanim peteršiljem, pokapamo z bučnim oljem in postrežemo.

10