Bučkina juha s krompirjem in sirom
Bučkina juha s krompirjem in sirom
Recept je objavljen v reviji Dober tek, maj 2012
ČAS PRIPRAVE: 30 min
KOLIČINA: za 8 oseb
ZAHTEVNOST: Preprosto
Sestavine
- 500 g mladega krompirja
- 2 zelenjavni jušni kocki
- 1 kg bučk
- šopek mlade čebulice
- 100 g naribanega sira čedar
- ščep muškatnega oreška
- sol
- poper
- sir in malo muškatnega oreška ali popra za posip
Priprava
Krompir očistimo, skrtačimo in grobo narežemo. Damo ga v večjo ponev, dodamo toliko vode, da je krompir pokrit, v vodo pa nadrobimo še jušni kocki. Zavremo, nato pa ponev pokrijemo in kuhamo 5 minut. Dodamo grobo narezane bučke, ponev spet pokrijemo in kuhamo še 5 minut. Nato dodamo še na kolobarje narezano čebulico; eno prihranimo za postrežbo. Pokrijemo in spet 5 minut kuhamo.
Ponev odstranimo z ognja in v juho vmešamo sir ter vse skupaj začinimo z muškatnim oreškom, soljo in poprom. S paličnim mešalnikom zmeljemo sestavine, in če je juha pregosta, dodamo še malo vode. Juho posujemo s sirom, muškatnim oreškom ali poprom in kolobarji prihranjene mlade čebulice. Juho lahko tudi ohladimo in jo shranimo v zamrzovalniku tudi do 3 mesece.
© Salomon d. o. o., 2024.
Vse pravice pridržane.
Revija Dober tek je odlična kulinarična revija s preizkušenimi recepti. Eno najbolj branih kulinaričnih revij v Sloveniji sta leta 1995 ustanovila Darko in Zdenka Petelin, danes pa njuno tradicijo nadaljuje hči Urška Petelin, ki z zavzeto ekipo vsak mesec poskrbi za svežo zbirko receptov in obilico pestrih vsebin za sladokusce. V uredništvu revije Dober tek izdajamo tudi kuharske knjige in posebne tematske izdaje, kulinariko pa z bralci v praksi delimo tudi z organizacijo kuharskih tečajev, delavnic, degustacij in kulinaričnih izletov.
Uspešno sodelujemo tudi s številnimi podjetji, za katera pripravljamo kulinarične vsebine, kot so promocijska besedila, recepti, fotografije in videorecepti za posebne projekte in tematske publikacije, ter organiziramo dogodke in tiskovne konference.