Sestavine

  • 4 bržole po 180 g
  • malo soli
  • sveže zmlet poper
  • 2 žlici olja
  • 2 korenčka
  • ¼ gomolja zelene
  • ¼ porovega stebla
  • 300 g črnega grozdja
  • 1 drobna čebula
  • šopek peteršilja
  • 1 žlička paradižnikove mezge
  • 2,5 dl belega vina
  • 2,5 dl temne mesne omake
  • peteršilj za posip

Priprava

1.

V dovolj veliki ponvi segrejemo olje in meso pečemo na obeh straneh približno 8 minut. Vzamemo ga iz ponve in prihranimo na toplem.

2.

Sok od pečenja razmastimo, dodamo očiščene in na trakove narezane korenovke in por, sesekljano čebulo in paradižnikovo mezgo ter prepražimo.

3.

Dolijemo vino in mesno omako. Dodamo grozdje in peteršilj. Nato damo v ponev še meso. Vse skupaj dušimo približno 5 minut. Omako začinimo s soljo, poprom in vinom.

4.

Jed potresemo s peteršiljem in ponudimo s krompirjevimi cmoki.

3