Sestavine

  • 2 čebuli
  • 2 stebli stebelne zelene
  • velik šop peteršilja
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 2–3 žličke mlete paprike
  • 200 g pečenih rdečih paprik
  • 400 g olupljenega paradižnika iz pločevinke (pelati)
  • 1 strok česna
  • 400 g filejev bele ribe
  • nekaj svežih klapavic (po želji)
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Čebuli razpolovimo in ju tanko narežemo, stebelno zeleno drobno sesekljamo, peteršilju osmukamo lističe, stebel pa ne zavržemo. V kozici segrejemo 1 žlico olja, dodamo čebulo, stebelno zeleno in malo soli. Pokrijemo in nežno pražimo približno 10 minut, da se vse zmehča. V multipraktik damo peteršiljeva stebla, polovico lističev, 1 žlico olja, sol in poper ter zmeljemo v pasto. To mešanico in mleto papriko primešamo k popraženi čebuli in še nekaj minut pražimo. Priložimo debelo narezane pečene paprike, sesekljan paradižnik iz pločevinke, sesekljan česen, prilijemo malo vode in nežno kuhamo 10 minut, da omaka povre.

2.

Ribje fileje narežemo na zelo velike kose in jih skupaj s školjkami, če jih imamo, položimo na vrh omake. Kozico pokrijemo s pokrovko, nato nežno kuhamo 5 minut, da se ribje meso začne luščiti in se školjke odprejo – tiste, ki ostanejo zaprte, zavržemo. Ribe in školjke nežno vmešamo v omako, solimo, popramo in ponudimo.

13