Sestavine

  • 500 g izkoščičenih češenj
  • 5 žlic rjavega sladkorja
  • 140 g ajdove moke
  • 85 g pšenične bele moke
  • ½ žličke pecilnega praška
  • 2 žlički cimeta
  • 1 žlička sode bikarbone
  • 3 jajca
  • 3 dl pinjenca
  • nekaj koščkov masla
  • grški jogurt in javorjev sirup za postrežbo

Priprava

1.

Češnje razpolovimo in jih v skledi zmešamo z eno žlico sladkorja ter skledo postavimo na stran.

2.

V veliki skledi zmešamo preostali sladkor, ajdovo in pšenično belo moko, pecilni prašek, cimet in sodo bikarbono. Na sredini naredimo jamico in vanjo ubijemo jajca. Postopoma v mešanico vtepemo pinjenec, da dobimo gladko maso.

3.

V oplasteni ponvi razpustimo košček masla. V ponev nalijemo nekaj žlic mase, da dobimo palačinko premera 8 do 10 cm. Palačinko pečemo nekaj minut, da se na vrhu začnejo pojavljati mehurčki in se spodnji del zapeče, nato jo obrnemo in spečemo še na drugi strani. Damo jo v rahlo segreto pečico, da bo ostala topla, in postopek ponovimo še za preostale palačinke. Na vsak krožnik položimo 2 ali 3 palačinke, po njih razporedimo češnje in jih prelijemo z javorjevim sirupom.

7