O: Bučke niso najprimernejša zelenjava za zamrzovanje, saj vsebujejo veliko vode, ki se pri zmrzovanju spremeni v ledene kristale. Odmrznjene bučke so zato zelo zdrizaste in niso najbolj primerne za nadaljnjo uporabo. Lahko pa iz bučk naredite juho (na oljčnem olju popražite čebulo, dodate narezane bučke in prelijete z vodo ali jušno osnovo; kuhate 15 minut in juho pretlačite s paličnim mešalnikom), jo ohladite in nato zamrznete. Bučke so boljše, če jih shranite tako, da jih na tanko narežete, rezine popečete na žaru, v ponvi ali v pečici ter jih vložite v sterilen kozarec. Nato jih posolite, prelijete z oljčnim oljem ter kozarec tesno zaprete. V kozarec lahko dodate tudi začimbe ali česen.

18
Deli