O: Da zelišča ne bi pri sušenju izgubila preveč barve, imamo na voljo dve možnosti. Prva je ta, da jih sušimo na toplem in prezračevanem, vendar temnem prostoru, saj svetloba zeliščem vzame njihovo barvo. Sušenje lahko traja kar nekaj dni, zato je pomembno, da najdemo zares temno mesto za sušenje. Druga možnost je sušenje v sušilniku na električno energijo, v katerem lahko sušimo tudi sadje in zelenjavo. V taki »sušilnici« se zelišča sušijo na 40 stopinjah samo kakšno uro ali dve. Pri kratkem sušenju se barva rastlin zagotovo ohrani. Ne smemo pa pozabiti, da moramo zelišča primerno tudi shraniti. Tudi posušena izgubijo barvo, če so izpostavljena svetlobi.

9