Dolenjska

Dolenjska: gričevnata dežela cvička, zidanic, prijaznih in veselih ljudi, ki čez vse ljubijo svojo »nacionalno« pijačo! Stereotip, ki sicer drži, a mu še ...

Preberi več

Koprive, zdravilne in okusne

Koprive so divje rastline s karakterjem. So kot mlado razigrano in obetajoče dekle, ki odločno brani svojo poštenost, in vsakdo, ki se ji ...

Preberi več

Grah

Zaradi njegove hranilne »moči« so v rimskem cesarstvu z grahovo juho hranili gladiatorje, sužnje in delavce, v srednjem veku so ga uporabljali kot ...

Preberi več

Damjan Fink

Kuhar, ki pri svojih osemindvajsetih pravi, da je že veliko dosegel in da je treba dati prednost tudi mlajšim. Je eden najbolj uspešnih ...

Preberi več

Gostilna na gradu

Lastniki dveh povsem različnih vrhunskih restavracij, mestne Gostilne As, ki slovi po ribjih specialitetah, in podeželske Hiše Franko, z enim najbolj ustvarjalnih jedilnikov ...

Preberi več

Kulinarična dediščina in sodobnost

Raznolikost kulinarične dediščine Slovenije je posledica stoletnih stikov na stičišču evropskih Alp, Mediterana in Panonske nižine. Nekoliko razvojno mlajši so vplivi iz sosednjega ...

Preberi več

Maj je mesec piknikov!

Maja nas vreme kar kliče iz stanovanj v naravo, k rekam, jezerom, na travnike in gozdne jase. Dnevi so ravno prav sončni, da ...

Preberi več

Gregor Narat

Čeprav je Gregor Narat po izobrazbi natakar, pravi, da se v kuharski obleki odlično znajde. Ko se je vpisal v gostinsko šolo, izobrazil ...

Preberi več

Galerija okusov

Prvi pomladni petek je restavracija Galerija okusov tudi uradno odprla svoja vrata. O tem so v kulinaričnih krogih šušljali že mesece. Restavracija, ki ...

Preberi več

Sardela – najbolj zaželena drobna riba

Sardeli bi lahko rekli tudi ribja princeska. Tako drobna, lepa in zaželena je kot vitka princeska iz pravljic. Ko se poleti pridružim ribičem ...

Preberi več

Uroš Jakša

Uroš Jakša je pred natanko dvema letoma postal vodja kuhinje zanimivega projekta Gostilna dela. Gre za socialno podjetje, ki daje priložnost mladostnikom brez ...

Preberi več

Pomlad na krožniku: regrat, trobentice in čemaž

Velikonočni prazniki so bili tudi letos polni dobrot, ki so napolnile naše telo. Toda če smo upoštevali tradicionalne jedi, so bili obroki pravilno ...

Preberi več