11 zanimivih o testeninah

Testenine so pravi kulinarični kameleon - lahko se prilagodijo praktično vsem kulinaričnim navadam na svetu. Redke so jedi, ki so tako globalizirane, da ...

Preberi več

Krompir

Ko se je v 17. stoletju krompir iz Južne Amerike razširil v večino evropskih dežel, na Stari celini še ni bilo nobenega recepta ...

Preberi več

Spoštljivo s slovenskim oljčnim oljem

V Sloveniji je največ oljčnih nasadov v Slovenski Istri, kjer je oljka tudi del kulturne dediščine, nekaj pa jih je še na Goriškem ...

Preberi več

Čemu imeti več različnih oljčnih olj?

Zaradi istega razloga, zaradi katerega med vini metodično izbiramo tistega, ki se poda k določeni jedi: torej zaradi užitka, okusa in skladnosti med ...

Preberi več

Mlinotest odprl največjo tovarno svežih testenin v širši regiji

Slovenski proizvajalec testenin podjetje Mlinotest je to jesen zagnal nov obrat za proizvodnjo svežih testenin in izdelkov iz krompirjevega testa. Z veliko investicijo ...

Preberi več

Kostanj

Čeprav se je sezona nabiranja kostanja začela že konec septembra, lahko kostanje še do novembra iščemo v višje ležečih gozdovih. Ker kostanj ni občutljiv in se ...

Preberi več

Morska žaba

Veljalo naj bi, da o okusih ne razpravljamo, vendar je prav morska žaba riba, o katere lepoti se prav vsi strinjajo in razprava ...

Preberi več

Ruska kuhinja

Kulinarika Rusije je sestavljanka bogate ruske zgodovine, zemljepisnega položaja in medkulturnih izmenjav. Je preplet zapuščine bleščečih pojedin aristokracije in vsakdana kmečkega prebivalstva, ki ...

Preberi več

Vlaganje zelenjave

Letos je res težko predvideti, kakšen bo september – bo jesenski ali še povsem poleten? Muhasto poletno vreme nam jo je zagodlo tudi ...

Preberi več

Sočno slovo od poletja

Ko poletje jemlje slovo, nam natrosi najbolj aromatično sadje, v katerem so se v sončnih mesecih zbirali okusi. Nekaj žlahtnega je v globoko ...

Preberi več

Jušne osnove in omake

Danes je na trgovskih policah na voljo obilica industrijsko pripravljenih jušnih osnov (v kuharstvu se je zanje uveljavilo francosko poimenovanje fond) in koncentriranih ...

Preberi več

Fige

Figa je sadež, ki nas v zgodnji jeseni še spominja na poletje. Izvira iz Sirije in Perzije, feničanski pomorščaki pa so jo razširili ...

Preberi več