Okus Francije / Goût de France
Izbrane francoske jedi
Danes kuhamo
Francoska kulinarika
piše: Aja Barbo Gruden
Stari rek pravi, da jemo zato, da živimo. A za Francoze velja ravno obratno. Prehranjevanje zanje ni le zadovoljevanje osnovnih življenjskih potreb, ampak vsakodnevni užitek, družabni trenutek, pravi obred. Med kosilom ali večerjo uživajo ob vinu in predvsem veliko govorijo. Praviloma je francoski obrok sestavljen iz predjedi, glavne jedi, obveznega sira in sladice. Kako neotesano bi bilo vso to hrano vreči vase na hitro in brez komentarja!
Preberi več
Čemaž
regrat
Skutne sladice
Sladki recepti z navadno in albuminsko skuto
Zelena zbirka
Zeleno obarvane jedi za prve pomladne dni
Male ribe
12 zamisli za ribje kosilo
Okus Francije / Goût de France
Izbrane francoske jedi
Slastno cvrtje
Suho sadje
Medeni dnevi
Sladice in druge jedi z medom
Slanina
Orehi
Avokado
Čebula
v glavni vlogi
Limone
Naši najbolj limonasti recepti
Kruh
Specimo svoj vsakdanji kruh!
Fižol
v juhah, solatah, glavnih jedeh in prilogah
Pomaranče
Recepti za pomarančne sladice in slane jedi
Iz enega lonca
Recepti za krepke enolončnice
15
korenčkovih
Imenitni recepti s skromnim korenčkom
Imamo krompir!
Krepke krompirjeve jedi
30
najljubših čokoladnih slaščic
Kuhamo za male izbirčneže
Recepti za jedi, ki jih otroci obožujejo
Dogodki
Slovenija
1-10
februar
JRE: Mladi mladim
Kulinarični teden
Okusi JRE restavracij za mlade do 30 let Slovenski mlajši vrhunski gostinci, povezani v mednarodno združenje JRE, Jeunes Restaurateurs d’Europe (Mladi gostinci Evrope), pripravljajo projekt Mladi mladim, v katerem želijo ...
Revija Dober tek
Naroči se
Preberite
Pomlad na krožniku: regrat, trobentice in čemaž
Velikonočni prazniki so polni dobrot, ki napolnijo naše telo. Toda če upoštevamo tradicionalne jedi, so obroki pravilno sestavljeni in ne obremenijo toliko našega ...
Preberi več
Sardela – najbolj zaželena drobna riba
Sardeli bi lahko rekli tudi ribja princeska. Tako drobna, lepa in zaželena je kot vitka princeska iz pravljic. Ko se poleti pridružim ribičem ...
Preberi več
Jušne osnove in omake
Danes je na trgovskih policah na voljo obilica industrijsko pripravljenih jušnih osnov (v kuharstvu se je zanje uveljavilo francosko poimenovanje fond) in koncentriranih ...
Preberi večUspešnica
Kruh z drožmi
Knjiga Kruh z drožmi Nataše Đurić je popoln priročnik za peko z drožmi oz. kislim testom: kako vzgojimo droži, kako zamesimo testo in spečemo kruh, vse s fotografijami postopkov korak za korakom, pa še kopica receptov, da bo doma dišalo po sveže pečenem kruhu in drugih dobrotah. Knjiga, ki je nemudoma postala uspešnica.
Poglej
Dober natakar je tisti, ki zna pravilno postreči hrano in pijačo. Zna prisluhniti gostu in mu svetovati, pri tem pa ne sme biti vsiljiv s svojim mnenjem. Obvezno mora biti prijazen, urejen in spoštljiv do gostov. Lahko bi celo rekel, da je dober natakar občasno tudi psiholog.
Matic Šubic
prvi najnatakar
Kuharski nasvet
Crème fraîche
"Včasih recepti zahtevajo crème fraîche, ki je nimam vedno pri roki. Ali jo lahko nadomestim s kislo smetano?"
Preberi več
Sledite nam
