Oh,oljčno
piše: Barbara Slivnik
Pridelovalci in strokovnjaki bi si želeli, da bi se z imenom oljka označevala tako drevo kot sadež, olje, ki ga iz njega iztiskajo, pa bi se imenovalo oljčno olje. Pravijo, da je ta izraz domač, medtem ko smo besedo oliva prevzeli iz romanskih jezikov.
Preberi več
junij 2021
- Okusi poletja
- Nove jedi na žaru
- Domači pesto
- Sladice z vrtnicami
- Jagode
- Liofilizacija
- Oljčno olje
Dogodki
Revija Dober tek
Naroči se
Preberite
Brancin na preizkušnji
Brancin je v naših ribarnicah zmeraj na voljo, je ena najpogostejših jadranskih belih rib in le redko bomo srečali koga, ki brancina še ...
Preberi več
10 trikov za uspešno peko na žaru
Sezona peke na žaru je že v polnem razmahu, zato smo pripravili nekaj praktičnih nasvetov za to prijetno poletno kuharsko dejavnost!
Preberi več
Mmmm … marmelada!
Pripravljanje marmelade je obred. Začne se s sprehodom po gozdu in sadovnjaku, nabiranjem sadja in izbiranjem ravno prav zrelih sadežev, nadaljuje s čiščenjem ...
Preberi večNovo
Jamie Purviance: Weber – Velika knjiga peke na žaru 2.0
Morda se vam bo knjiga na prvi pogled zdela samo kot zbirka receptov in po svoje je tudi to. A če pogledate pobliže, je v resnici veliko več. Je nazorno ilustrirana predstavitev tehnik, ki poskrbijo, da bo na vaših krožnikih boljša hrana!
Poglej
Končno lahko dostavljene in doma skuhane dobrote zamenjam za tiste, ki jih pripravijo v meni ljubih gostilnah in restavracijah, lahko poslušam žuborenje pogovorov za sosednjimi mizami, naklonim komu prijazen pogled in pozdrav, se nasmehnem.
Darko Petelin
Kuharski nasvet
Osladkorjeni cvetovi
Cvetne lističe nato premažemo z malce rahlo stepenega beljaka in jih posujemo z drobno mletim kristalnim sladkorjem (laže gre, če lističe primemo s pinceto). Otresemo odvečni sladkor in liste odlagamo na papir za peko.
Preberi več
Sledite nam
