Rabarbara je ena prvih znanilk pomladi na vrtu. Že aprila so njena stebla primerna za nabiranje, tudi na domačem vrtu, kjer takrat sicer še ni videti veliko življenja. Botanično je rabarbara zelenjava iz družine dresnovk, v sorodu je na primer s kislico, vendar njena debela, mesnata stebla kljub kislemu okusu uporabljamo predvsem kot sadje. Moja babica je iz rabarbare najraje kuhala kompote, ki so bili v zgodnjih poletnih dneh sicer osvežilni, a ne najbolj vznemirljivi (pravzaprav so mi bili kot otroku kar malo dolgočasni). Pozneje sem spoznala, da rabarbara ni le za kompot in da lahko z njo pripravimo celo množico jedi: kolače in pite, sadne kupe, palačinke in marmelade, vključimo jo lahko celo v glavne jedi … Dajmo ji priložnost, njena svežina je kakor nalašč, da nas poživi in odžene spomladansko utrujenost!