Danes kuhamo
Mastna, a krasna!
piše: Barbara Slivnik
Nekoč je veljalo, da je gospodinja vredna toliko, kolikor slanine ima v shrambi. Slanina oziroma njena mast je bila osnovna maščoba za kuhanje in hkrati način za shranjevanje živil (konzervans), kmetom je predstavljala pomemben vir energije, potrebne za trdo delo, otroci pa so se veselili "pocukrane" masti na debeli rezini kruha.
Preberi več
Dogodki
Gornja Radgona
29.
september
JRE Black & White večer
kulinarični dogodek
Člani izjemnih restavracij Jeunes Restaurateurs (JRE) Slovenije znova pripravljajo tradicionalen Black & White večer, ki se bo tokrat odvil 29. septembra na posestvu Radgonskih goric pod geslom »Zdaj je čas ...
Slovenija
9-18
oktober
Teden restavracij
kulinarično raziskovanje
Med 9. in 18. oktobrom se bo odvila jesenska različica Tedna restavracij. Ponovno se bomo lahko podali na kulinarične dogodivščine k vrhunskim slovenskim chefom in chefinjam, ki nas bodo pogostili ...
Revija Dober tek
Naroči se
Preberite
Kuhljanje v domači pečici
Če imate pečico, potem lahko pozabite na vse lonce, ki so jih polne omare, in jih zamenjate za litoželezno posodo s težkim in ...
Preberi več
Modra frankinja
Začnimo v zgodnjem srednjem veku. V frankovski državi, ki je pod vodstvom Karla Velikega obsegala srednji in zahodni del Evrope in sever Španije, ...
Preberi več
Shranjevanje sirov
Izbrali ste sir - čestitamo! A kako ga pravilno shraniti, da bo obdržal aromo, okus in teksturo? Predstavljamo nekaj splošnih pravil in nasvetov ...
Preberi večAktualno
Najbolj čokoladna knjiga leta
Revija Dober tek je v sodelovanju z mojstrom slaščic Gorazdom Potočnikom pripravila odlično knjigo Čokolada - Moji najljubši recepti za čokoladne sladice, ki je ljubitelji vsega čokoladnega nikakor ne smete spregledati. Razlage, opisi, nasveti, triki, predvsem pa slastni recepti že čakajo, da jih preizkusite.
Poglej
Z jedmi so močno povezana čustva in spomini na ljudi, dogodke, izlete. Te jedi so hrana za dušo in verjamem, da si vsak posameznik vse življenje s spomini ustvarja svoj unikatni »jedilnik za dušo«.
Urška Petelin
odgovorna urednica
Kuharski nasvet
Zakaj je treba moko presejati?
Presejanje moke služi preverjanju, ali vsebuje kakšne nečistoče (ali celo molje, ojoj), hkrati pa s tem moko prezračimo in jo obogatimo s kisikom.
Preberi več
Sledite nam
