Danes kuhamo
Pekoča strast
piše: Radko Tepin
Pekoča paprika, feferon, čili ali pravilneje čile, je strast. Tisti, ki imamo radi pekoče, se ne moremo odreči užitku pekočih okusov, ki nam ga ponujajo številne vrste pekočih paprik. Pekočina je lahko nežna, lahko pa tudi tako močna, da postane že kar nevarna. Tisti, in teh je v Sloveniji večina, ki papričic ne marajo, tega pekočega kulinaričnega užitka ne morejo razumeti in ga tudi nikoli ne bodo mogli razumeti, saj zaznajo le nepotrebno« pekočino. Seveda so tudi tisti, ki zmorejo užiti najbolj pekoče papričice, njihova odpornost proti pekočini pa je že kar strašljiva.
Preberi več
8
jabolčnih pit
za vse okuse
Rdeča pesa
Naši najljubši recepti s peso
30
najljubših čokoladnih slaščic
Divje gobe
Iz gozda v lonec
Fige
Omamni sladki in slani recepti s svežimi figami
Ribja čorba
10 morskih juh in enoločnic
Okusi Mediterana
Najljubši recepti za jedi z vseh vetrov Sredozemlja
Kuhamo za male izbirčneže
Recepti za jedi, ki jih otroci obožujejo
Igra z ognjem
Najboljši recepti za jedi z žara
Dogodki
Ljubljana
20
september
Tečaj brazilski žar churrasco
Kulinarična delavnica
Spoznajte churrasco, brazilsko specialiteto, na katero so Brazilci vsaj tako nori kot na sambo! Churrasco je brazilski žar, katerega tradicija izvira pri gavčih, južnoameriških kavbojih, ki so se zbirali ob skupnem ognju in na njem pekli ...
Novigrad
22
september
Wine & walk by the sea
Kulinarični pohod med vinogradi
Jesen v Istri začnite na najboljši možen način: s pohodom po vinogradih severozahodne Istre in degustacijo istrskih vin! Na 10-kilometrski poti Wine & Walk by the sea v Novigradu, ki poteka ...
Kubed
22-23
september
Festival vin in belega tartufa
Kulinarični dogodek
Vabljeni na festival za vse kulinarične navdušence, ljubitelje odličnih vin in oboževalce omamnega belega tartufa. Polepšajte si prvi jesenski vikend in obiščite malo istrsko vasico Kubed. Sprostite se ob degustaciji ...
Revija Dober tek
Naroči sePreberite
Vlaganje zelenjave
Vsi ponosni lastniki vrtov, na katerih zrase toliko zelenjave, da je sproti nikakor ne uspejo pojesti, ob koncu poletja in v začetku jeseni ...
Preberi več
Sočno slovo od poletja
Ko poletje jemlje slovo, nam natrosi najbolj aromatično sadje, v katerem so se v sončnih mesecih zbirali okusi. Nekaj žlahtnega je v globoko ...
Preberi več
Čokolada
Čokolado in čokoladne izdelke lahko delimo na dva svetova, industrijsko pridelano za masovno prodajo in skoraj povsem ročno izdelano, t. i. obrtniško ali ...
Preberi večRibe, zdrave in okusne
Najboljše ribje jedi
Slovenci letno pojemo v povprečju okoli 8 kg rib na osebo. V drugih državah jih pojedo bistveno več, četudi nimajo morja in se nimajo za pomorske narode, kot se imamo mi. Ribe so okusne, zdrave in so osnova za zares pisano paleto jedi – od preprostih grižljajev na hitro do prefinjenih receptur, ki zahtevajo nekaj kuharskega predznanja, in vse vmesne ribje dobrote, ki so brez preglavic pripravljene v manj kot eni uri.
Poglej
Peka kruha je le na videz preprosta. Večkrat ko ga spečeš, bolj postajaš analitičen in zahteven – hočeš lepšega, boljšega, hrustljavo skorjo, sredico z lepimi luknjami … Z vsakim spečenim kruhom zrasteš.
Mirjam Kavčič
Kuharski nasvet
Prečvrsta marmelada
"Skuhala sem marmelado iz mešanega sadja in jo vložila v kozarčke, vendar je zelo čvrsta. Kaj bi lahko bi razlog za to? In kako jo lahko razredčim, da bo lepo mazljiva?"
Preberi več
Sledite nam
