Webdesign

OKUSI MEDITERANA druga dopolnjena izdaja

OKUSI MEDITERANA druga dopolnjena izdaja
  Stara cena:  
0,00 EUR
  Cena:   4,80 EUR 
  Izberite popust!  
  Dobava:   8 dni
Št. kos:  
   
OKUSI MEDITERANA druga dopolnjena izdaja OKUSI MEDITERANA druga dopolnjena izdaja OKUSI MEDITERANA druga dopolnjena izdaja OKUSI MEDITERANA druga dopolnjena izdaja OKUSI MEDITERANA druga dopolnjena izdaja OKUSI MEDITERANA druga dopolnjena izdaja OKUSI MEDITERANA druga dopolnjena izdaja OKUSI MEDITERANA druga dopolnjena izdaja OKUSI MEDITERANA druga dopolnjena izdaja

Namaz iz pečenih jajčevcev, hobotnica po otoško, škampi na buzaro, brodet s česnovimi kruhki, polnjeno jagnječje pleče z datlji in marelicami, črna rižota z lignji ali sipami … smo vam v misli priklicali omamne vonjave?  To je le peščica jedi iz cele palete mediteranskih okusov, za katere boste recepte našli v novi tematski izdaji. Mediteranci v hrani uživajo, saj je polna odličnih sestavin, njihov način prehranjevanja pa velja za enega najbolj zdravih. Tematska izdaja ima 96 strani.

Kazalo

UVOD

  • Sredozemska kuhinja

PRIGRIZKI IN PREDJEDI

  • Brusketa s paradižnikom in bivoljo mocarelo
  • Majhne česnove pice s svežim paradižnikom
  • Špinačni žepki s kozjim sirom in pinjolami
  • Namaz iz pečenih jajčevcev
  • Kozice s česnom

SOLATE

  • Solata s kozjim sirom
  • Krompirjeva solata s hobotnico in stročjim fižolom
  • Solata s fižolom in muškatno hobotnico
  • Niška solata s tuninimi pogačicami
  • Grška solata

JUHE, ENOLONČNICE IN BRODETI

  • Gaspačo
  • Pikantna mediteranska juha z zelenjavnimi blazinicami
  • Maroška čičerkina juha
  • Genovska mineštra
  • Gosta ribja juha
  • Francoska ribiška juha
  • Ribja »popara«
  • Brodet s česnovimi kruhki
  • Sipe s fižolom
  • Hobotnica po otoško

RIBE IN MORSKI SADEŽI

  • Zapečena hobotnica s krompirjem pod peko
  • Dušeni lignji
  • Nadevani lignji z riževim nadevom
  • Morsko cvrtje
  • Škampi na buzaro »na belo«
  • Pečeni inčuni s česnovo in pikantno omako
  • Inčuni po abruško
  • Sardele v parmezanovi skorjici
  • z omako iz svežega paradižnika
  • Nabodala iz sardel na žaru z zeleno omako
  • Sardele v marinadi
  • Skuša s pomarančno solatko
  • Tuna na žaru s solato iz rukole
  • Tuna s paradižnikom
  • Brancin v soli
  • Brancin z janeževim žganjem
  • in koromačevo majonezo
  • Orade in kozice z agrumi
  • Pečena orada s katalonsko solato
  • Pečeni ribon s kremo iz bazilike
  • Morski list s češnjevci in maslenim krompirjem
  • Škarpina s krompirjem, pečena v pečici
  • Škarpina in škarpinina bistra juha
  • Morska žaba na nabodalu s slanino in paradižniki
  • Osličevi fileji s češnjevci in bučkami s cvetovi
  • Romb z zelenjavo, pečen v pečici
  • Trilja s timijanom v foliji

MESNE JEDI

  • Piščančja ponev s slanino
  • Piščančja tagina
  • Piščančji fileji s solato iz čičerke
  • Puranji fileji in bulgurjeva solata z granatnim jabolkom
  • Puranji kebab
  • Kunec v limonovi marinadi
  • Jagnjetina z žara z nadevanimi jajčevci in omako tzatziki
  • Polnjeno jagnječje pleče z datlji in marelicami
  • Pečen jagenjček po grško
  • Goveji lonec po provansalsko
  • Telečje zarebrnice z žajbljem in kremasto bučno polento
  • Pečene svinjske zarebrnice s koromačem in krompirjem

BREZMESNE JEDI

  • Pečen fižol s paradižnikom po grško
  • Zelenjavni ragu
  • Nadevan paradižnik s špinačo in ovčjim sirom
  • Zloženka z jajčevci in paradižnikom
  • Nadevani bučkini cvetovi z olivnim prelivom
  • Mediteranska zelenjava s sardinami
  • Polnjene bučke v pečici
  • Topel ovčji sir v začimbni marinadi
  • Špinačna fritaja s paradižnikom in rikoto
  • Špinačna pita s feta sirom in zelišči
  • Tortilja s papriko, olivami in mocarelo

RIŽ, KUSKUS IN TESTENINE

  • Piščančji pilav
  • Paelja
  • Črna rižota z lignji ali sipami
  • Rižota s porom in rakci
  • Kuskus z ribami in morskimi sadeži
  • Rezanci z mečarico in jajčevci
  • Rezanci z morskimi sadeži po špansko
  • Špageti s sardelami, inčuni in pinjolami
  • Pečena polenta s špinačo in kozjim sirom

KRUH

  • Francoski kruh z olivami
  • Piade
  • Kruhki s čebulo in slanimi sardelami
  • Pica z inčuni, artičokami, olivami in kaprami

SLADICE

  • Zdrobovov kolač z medom, oreščki in rozinami
  • Medena skutina pita
  • Karamelna krema
  • Mandulat
  • Baklava z mandljevim nadevom

Recept iz te izdaje:

Namaz iz pečenih jajčevcev

 

SESTAVINE:

2 jajčevca

strok česna

1 dl navadnega jogurta

sok polovice limone

grobo narezan zelen čili

žlička mletega koriandra

malo olja

sol in poper

oljčno olje za pokapanje

lepinja ali piada* za postrežbo

 

PRIPRAVA

1. Najprej pripravimo in segrejemo žar. Na vroči žerjavici spečemo cela jajčevca tako, da koža potemni, meso pa postane mehko. Ohladimo ju v skledi. Jajčevce lahko spečemo tudi v pečici (20 minut) ali v vroči ponvi. Ko se jajčevca ohladita, ju olupimo in meso grobo narežemo.

2. Skupaj z jogurtom, limonovim sokom, česnom, čilijem, koriandrom in oljem damo meso jajčevcev v sekljalnik in vse skupaj začinimo še s soljo in poprom. Sesekljamo v gladek namaz, ki ga damo v skledo in pokapljamo še z malo olja. Če želimo namaz s koščki, jajčevce, česen in čili narežemo na roke in jih nato zmešamo s preostalimi sestavinami.

3. Postrežemo z lepinjo ali podobnim ploščatim kruhom, ki ga prav tako pogrejemo na žaru.

 

*Piada je tradicionalen italijanski tenek kruh, pečen v ponvi (glej recept na strani 89).

 

 

Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH

Na spletnih straneh www.dobertek.com uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi. Če vas zanima več, prosimo, preberite naše pogoje poslovanja. Sprejemam piškotke s te strani. Če vas zanima več, prosimo preberite naše pogoje poslovanja.

Sprejemam piškotke s te strani

Več o zakonodaji