Posebna izdaja revije Dober tek
Zavitki in gibanice iz vlečenega testa
Izdelek je žal razprodan!
Izbor najboljših receptov jedi iz vlečenega testa.
- Kako pripraviti vlečeno testo
- Zaviti - sladki in slani, štruklji
- Gibanice in bureki
92 strani, luksuzna oprema, trše platnice, broširano, format revije Dober tek.
RECEPT: Skutni zavitek
z makom
Sestavine:
2 lista vlečenega testa ( 40 x 60 cm) skutni nadev makov nadev maslo za premaz zavitka
jajce, žlica jedilnega škroba
25 dag nemastne skute
15 dag sladkorja v prahu
žlica rozin
pol vrečke vaniljinega sladkorja
sok in lupina polovice limone
25 dag zmletega maka
1,5 dl mleka, žlica ruma
žlica sladkorja
rumenjak
sladkor v prahu za posip
olje za pekač
predpriprava:
Rozine preberemo. Jajce penasto stepemo in primešamo jedilni škrob. Dodamo skuto, rozine, vaniljin sladkor, lupino in sok polovice limone ter dobro zmešamo. Pripravimo še makov nadev. Mleko zavremo in vmešamo mak. Dodamo rum in sladkor, odstavimo s kuhališča in vmešamo rumenjak; sedaj zmes ne sme več vreti. Posodo z makovim nadevom postavimo v ledeno mrzlo vodo in mešamo, da se nadev popolnoma ohladi. Pekač namažemo z oljem. Pečico segrejemo na 170 stopinj C.
priprava:
Testo položimo na kuhinjsko krpo; premažemo najprej z makovim (zgornja slika), nato pa s skutnim nadevom (spodnja slika) in zvijemo. Zavitek položimo na pomaščen pekač tako, da je z robom obrnjen navzdol in pečemo v pečici približno 25 minut, nato ga premažemo z razpuščenim maslom in pečemo še nadaljnjih pet minut. Pečen zavitek razrežemo na osem kosov, potresemo s sladkorjem v prahu in še toplega ponudimo.
ZA 1 ZAVITEK
Sladki zavitki
Jabolčni zavitek
Jabolčni zavitek
na dunajski način
s skuto in mlečnim prelivom
Jabolčni zavitek
s skuto in mandlji
Jabolčni zavitek
z makom
Jabolčni zavitek
s suhimi figami
Borovničev zavitek
Skutni zavitek
z borovnicami
Slivov zavitek
z orehi
Breskov zavitek
Hruškov zavitek
Makov zavitek
z marelicami
Marelični zavitek
z orehi
Rabarbarin zavitek
Grozdni zavitek
z lešniki
Grozdni zavitek
z vaniljinim pudingom
Češnjev zavitek
s skutnim nadevom
Višnjev zavitek
Sadni zavitek
s pomarančami in datlji
Limonin zavitek
Madžarski zavitek
iz rezancev in skute
Smetanov zavitek
z makom
Kuhani zavitki, štruklji
Kuhan zdrobov zavitek
s češpljami v vinski omaki
Kuhan zdrobov zavitek
s kuhanim maslom
Kuhan skutni zavitek
Sirovi štruklji
Zagorski štruklji
Bureki, pite in slani zavitki
Mesni burek
Sirov burek
Pita zeljanica
Srbska gibanica
Bučni zavitek
z ingverjevim korenom
Krompirjev zavitek
Zeljni zavitek
Zeljni zavitek
z zeliščno omako
Zavitek z rdečim zeljem
s sirovo omako
Zavitek z rdečim zeljem
s slanino in čebulo
Zelenjavni zavitek
s slanino
Zavitek z jajčevci
in koprivno peno
Zavitek z lečo
in krompirjem
Fižolov zavitek
Korenčkov zavitek
z zeleno in šampinjoni
Zavitek s šunko
Zavitek z brokolijem
in korenčkom
Zavitek z lisičkami
in brokolijem
Polentni zavitek
z zeliščno omako
Fini krompirjev zavitek
Belušev zavitek
z zeliščno omako
Belušev zavitek
s skuto
Ribji zavitki
s koprovo omako
Mesni zavitek
s paprikovo smetanovo omako
Štajerski zavitek
z mesnim nadevom
Mesni zavitek
Druge sladice iz vlečenega testa
Baklave
Prekmurska gibanica
Medžimurska gibanica
Jabolčni zavitek s skuto in mlečnim prelivom
Orehov in mandljev zavitek
Rižev zavitek
Čevljarska gibanica
Krompirjevo špinačni zavitek
