domov » posebne številke revije Dober tek » Testenine in rižote

Posebna izdaja revije Dober tek
Testenine in rižote

Vsebuje izbor najboljših receptov iz testenin in riža iz revije Dober tek. Sklopi receptov so naslednji: testenine z zelenjavo, začimbami, šunko in sirom ter mesne in ribje testenine. Ne manjkajo recepti za polnjene testenine, lazanje ter testenine iz pečice, solate in celo sladice iz testenin! Ljubitelje rižot čakajo zelenjavne, mesne in ribje rižote. Nismo pozabili niti na priljubljene sladke narastke in ostale dobrote iz riža. Čakajo vas tudi številni nasveti za pripravo testenin in kuhanje rižot.

Menimo da bo revija odlično dopolnila vaš vsakdanji in praznični jedilnik!

Revija obsega 92 strani, je bogato opremljena, s tršimi platnicami, broširana in ima format revije Dober tek.

Revija testenine in rižote je naprodaj po ceni 4,20 EUR, naročniki revije Dober tek jo lahko kupite po ceni 3,60 EUR. Naročite jo lahko po telefonu, telefaksu, po elektronski pošti ali prek spletne trgovine. Ostali obiskovalci te spletne strani lahko revijo kupijo na prodajnih mestih.

RECEPT: Rižota z rukolo in šunko

Sestavine:

25 dag riža za rižoto
0,5 dl oljčnega olja
6 dag drobno narezane čebule
1dl belega vina
liter piščančje ali zelenjavne osnove
10 dag očiščene rukole
4 dag masla
8 dag surove prekajene šunke
žlica drobno sesekljanega peteršilja
sol in poper
5 dag naribanega trdega sira

nariban trdi sir za posip

priprava:

V primerni kozici segrejemo oljčno olje in čebulo rahlo zarumenimo. Čebuli primešamo riž, steklasto popražimo in zalijemo z belim vinom. Temperaturo zmanjšamo, postopoma med stalnim mešanjem dolivamo vročo jušno osnovo, vendar ne preveč, saj riž ne sme plavati v tekočini. Približno po 15 minutah vmešamo grobo narezano rukolo; nekaj listov rukole pustimo za okras. Čez nadaljnjih pet minut dodamo k čvrsto dušenemu rižu še maslo, na tanke rezance narezano šunko, peteršilj, sol in poper ter nariban sir. Rižoto po okusu začinimo, razdelimo v globoke krožnike, potresemo z naribanim sirom ter okrasimo z listi rukole.

ZA 4 OSEBE

RECEPT: Testeninska solata s sirom in piščančjim mesom

Sestavine:

20 dag testenin (v obliki školjk)
15 dag kuhanega piščančjega mesa
15 dag ementalca
po ena rdeča in zelena paprika
porovo steblo
2 drobni čebuli
malo soli in popra
šopek kopra
2 česnova stroka
6 žlic belega vinskega kisa
6 žlic oljčnega olja

predpriprava:

Testenine skuhamo al dente v vreli posoljeni vodi, nato jih stresemo na cedilo, splaknemo s hladno vodo in dobro odcedimo. Piščančje meso in sir narežemo na trakove. Papriko operemo, razpolovimo, očistimo in prav tako narežemo na trakove. Por operemo in narežemo na kolobarje. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezance.

priprava:

Za marinado operemo koper in ga drobno narežemo. Česen olupimo in drobno nasekljamo. Oljčno olje pomešamo s kisom, česnom, koprom, soljo in poprom. Solatne sestavine prelijemo z marinado in premešamo. K solati ponudimo bel kruh.

ZA 4 OSEBE