domov » posebne številke revije Dober tek » Slaščice za vse priložnosti 2.del

Posebna izdaja revije Dober tek
Slaščice za vse priložnosti 2.del

92 strani, luksuzna oprema, trše platnice, broširano, format revije Dober tek.

Drugi del vsebuje izbor najboljših receptov slaščic iz revije Dober tek in še veliko novih, še neobjavljenih. Sklopi receptov so naslednji: biskvitni kolači, ocvrte pustne slaščice, velikonočni kolači, pite, slaščice iz pekača, kolači iz kvašenega testa, slaščice iz listnatega testa, slaščice iz kuhanega testa.

RECEPT: Makove rezine s snežno oblogo

Sestavine:

zavojček zamrznjenega listnatega testa

makov nadev
5 dl mleka
5 žlic medu
vrečka vaniljinega sladkorja
nastrgana lupina polovice limone
20 dag zmletega maka
4 žlice biskvitnih drobtin
kozarček ruma

snežna obloga
3 beljaki
12 dag sladkorja v prahu10 dag orehov
5 dag kristalnega sladkorja
papir za peko

predpriprava:

Listnato testo odtajamo po navodilu. Mleko zavremo z medom, vaniljinim sladkorjem in limonino lupino. Vmešamo mak in biskvitne drobtine ter med stalnim mešanjem maso zgostimo. Na koncu vmešamo rum. Orehe grobo nasekljamo.

priprava:

Pečico segrejemo na 200 °C. Testo razvaljamo na pomokani delovni površini v velikosti pekača. Položimo ga na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Testeno dno večkrat prebodemo z vilicami. Makov nadev namažemo na testo in pečemo v prej ogreti pečici približno 20 minut. Beljake stepemo v trd sneg, postopoma dodajamo sladkor v prahu in še enkrat močno stepemo. Sneg razmažemo po makovem nadevu ter potresemo z orehi in kristalnim sladkorjem. Pečemo v pečici še toliko časa, da snežna obloga rahlo porjavi. Šele ko se pecivo v pekaču ohladi, ga razrežemo z nožem, ki smo ga potopili v vročo vodo.