Webdesign

KUHAMO Z NAJBOLJŠIMI

KUHAMO Z NAJBOLJŠIMI
  Stara cena:  
24,80 EUR
  Cena:   19,80 EUR 
  Izberite popust!  
  Dobava:   8 dni
Št. kos:  
   
KUHAMO Z NAJBOLJŠIMI KUHAMO Z NAJBOLJŠIMI KUHAMO Z NAJBOLJŠIMI KUHAMO Z NAJBOLJŠIMI KUHAMO Z NAJBOLJŠIMI KUHAMO Z NAJBOLJŠIMI KUHAMO Z NAJBOLJŠIMI KUHAMO Z NAJBOLJŠIMI KUHAMO Z NAJBOLJŠIMI KUHAMO Z NAJBOLJŠIMI

 

V uredništvu revije Dober tek smo pripravili knjigo, kakršne še ni bilo. V njej devet vrhunskih slovenskih kuharskih mojstrov korak za korakom predstavlja pripravo svojih avtorskih jedi – tistih, za katere so prepričani, da jih lahko pripravimo tudi mi. V knjigi so zbrani recepti za jedi, ki so bili, ali pa še bodo, objavljeni v naši rubriki »Šola kuhanja«.

 

Korak za korakom sledite pripravi receptov, kakor na kuharskem tečaju!

112 strani z vrhunskimi fotografijami jedi in postopkov. 

Kazalo

 

JANEZ BRATOVŽ

  • Tunin tatar z gobami in karameliziranimi pistacijami 
  • Lososov file v tankem vlečenem testu s špinačno in mangovo omako

IGOR JAGODIC

  • File zlatovčice v kruhovem ovoju in »ričota« z mlado špinačo, pinjolami in beluši
  • Volovski rep s pečenim korenčkom in kruhovim kipnikom

BORUT JOVAN

  • Pašteta dimljene šunke v želeju jurke, krema mladega sira in vložen domač »runkl«
  • Kremni sataraš z jajcem sous vide in kockami brioša

TOMAŽ KAVČIČ

  • Brancinov file na solnem žaru
  • Pica na žlico

ANDREJ KUHAR

  • Mariniran losos v ovoju črne palačinke, ananasov čatni in crème fraîche z zelenim čajem in kaviarjem
  • Sadje v kuhanem vinu s cimetovim sladoledom in karameliziranim biskvitom

MARKO PAVČNIK

  • Poširan file sulca z zeliščnim nadevom in leča z zelenjavo
  • Jelenov file s hruškovimi cmoki in smrekovo omako

GORAZD POTOČNIK

  • Bučna »panakota« s semeni čija, hitri konopljin biskvit in mandljevi piškotki
  • Novoletni lončki presenečenja in mangovo-čokoladni whoopiji

UROŠ ŠTEFELIN

  • Kunčji file, nadevan z gosjimi jetri, in prosena kaša na bučni kremi
  • Čokoladna tepka s sladoledom iz medenega piva, orehovim in čokoladnim drobljencem

BINE VOLČIČ

  • Tortelini s česnom, krompirjem in žafranom v parmezanovi omaki s pečenim češnjevim paradižnikom
  • Pečene trlje, pire z algami in kumaričnim oljem, popečena kumara in »ribji čaj«

Recept iz knjige:

 

Kunčji file, nadevan z gosjimi jetri,

in prosena kaša na bučni kremi

 

ZA 4 OSEBE

ČAS PRIPRAVE: 1 ura, 20 minut

 

Sestavine

ZA KUNCA

  • 600 g kunčjega fileja
  • 100 g posušenih črnih trobent
  • sol

ZA KUNČJI NADEV

  • 150 g kunčjih obrezkov
  • 2 vejici šetraja in 2 vejici timijana
  • 500 g sladke smetane
  • 1 beljak
  • sol, poper

ZA NADEV IZ GOSJIH JETER

  • 200 g gosjih jeter
  • 3 g soli
  • 2 g sladkorja

ZA PROSENO KAŠO

  • 150 g prosene kaše
  • 10 g masla
  • sol, poper
  • 300 g muškatne buče

 

Več o načinu priprave si lahko preberete v knjigi Kuhamo z najboljšimi na strani 94. 


 

 

Knjigo lahko naročite na spletni strani, po telefonu 01/423 31 02, 051 618 815 ali po elektronski pošti This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. . Več o knjigi si lahko preberete tudi na www.dobertek.com

 

Knjigo lahko plačate po predračunu ali po povzetju. Ob izidu vam jo bomo poslali po pošti. Stroški pošiljanja so 2 evra. Knjigo lahko prevzamete tudi na sedežu založbe in prihranite poštnino.

 


 

 

Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH

Na spletnih straneh www.dobertek.com uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi. Če vas zanima več, prosimo, preberite naše pogoje poslovanja. Sprejemam piškotke s te strani. Če vas zanima več, prosimo preberite naše pogoje poslovanja.

Sprejemam piškotke s te strani

Več o zakonodaji